一碗螺蛳粉 “嗦”出大产业。广西柳州袋装螺蛳粉年销售收入超过180亿元 图据东方IC
■ 重工业城市与文旅美食，原本联系不大的两者，却屡次碰撞出了现象级的网红效应。
■ 红星资本局了解到，在今年的“五一”假期期间，淄博站客运累计发送旅客超24万人次，较2019年同期增长8.5万人次；据微信发布的《2023“五一”游玩井喷数据报告》，“五一”期间，淄博旅游业消费额环比4月增长73%；微博数据也显示，仅“五一”期间，淄博在微博上就狂揽70个热搜。
■ 近日出炉的淄博一季度GDP显示，其消费市场复苏快于全国、全省。曾经存在感不强的山东腰部城市，一跃成为全网顶流。除淄博以外，同属工业城市的鹤岗与柳州，在今年一季度也有不俗表现。
■ 网红效应能否成为助力城市发展的一条捷径？受访专家对红星资本局表示，城市知名度的提升对于招商引资会有各种利好，也会带动一定人才流入。但靠单纯的“网红效应”带动GDP，效果能否持续还需观望。
凭借烧烤出圈之后，淄博一季度成绩单引发社会关注其消费市场复苏快于全国、全省。
淄博官方数据显示，一季度全市实现生产总值1057.70亿元，同比增长4.7%。淄博一季度经济发展有明显起色的是消费市场，复苏势头强劲。一季度，全市实现社会消费品零售总额313.6亿元，同比增长8.3%，分别高于山东全省、全国2.7个、2.5个百分点。其中限额以上批发、零售、住宿、餐饮业销售额（营业额）分别增长9.5%、15%、16%、25.2%，分别比1~2月份提高4.7个、14.9个、7.2个、19.8个百分点。
淄博一季度GDP的提升并非完全因为淄博烧烤突然走红。浙江大学国际联合商学院数字经济与创新研究中心联席主任、研究员盘和林告诉红星资本局，淄博烧烤爆火是从今年三月份开始的，烧烤带动主要集中在4、5月，二季度淄博GDP会更出彩。同时淄博地方财政地方经济等多点开花，地方营商环境的改善，能够带动淄博产生“飞轮效应”。
无独有偶。另一个“网红城市”鹤岗，因为两三万一套房的白菜价，意外搭上了互联网时代的顺风车，获得了大量流量。今年一季度，鹤岗的数据也十分亮眼。1-3月，黑龙江鹤岗市GDP为74.6亿元，增速达到8.5%，高于全省平均水平（5.1%），在黑龙江13个地级市中位列第一。
淄博与鹤岗，都是中国重要的老工业城市，在新中国发展初期扮演着重要角色，如今也同样被列为“资源枯竭型城市”。
“上一次淄博这么火，还是齐国时候。”网友评论道出了淄博长久以来“边缘化”的状态。
事实上，除了是“齐国都城”外，淄博还是一座拥有历史的老工业基地、国内重要的石油化工基地。
据新华社报道，山东淄博近现代工业历史已有100多年，是全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。
2022年，淄博的三次产业结构为 4.3：49.8：45.9；2021年，这一比例为4.3：49：46.6；比较而言，第二产业占比相比2021年有所增加，第三产业占比有所下降，第一产业未变。淄博的第二产业占比，在山东16市中排名第2，仅次于东营（57.8%）；第一季度数据来看，其第二产业占比虽然略有下滑（48%），但依旧占有半壁江山，可见“工业城市”仍是淄博最大的底色。
相较于东北老工业基地哈尔滨，鹤岗的工业基因依然浓厚。2022年，哈尔滨三次产业占比为12.2：23.4：64.4，已然转变成一个服务业为主的城市，工业占比偏低；而2022年鹤岗的三次产业比例25.5：38：36.5。此外，2022年鹤岗市工业增加值增长9%，高于全省平均水平8.2个百分点，位列全省第一位。
网红标签能够为工业城市带来多少拉动，还有待观望。中国人民大学国家发展与战略研究院研究员、公共管理学院教授马亮告诉红星资本局，短期效果会有，对服务业这种发展，包括零售、餐饮都会有配套的提升，但这些能否持续还需要观望。
淄博烧烤火了，如何激发这座城市更长久的经济活力，是烧烤标签外的真实命题。
工业城市带上“美食网红标签”，淄博并不是第一个。“螺蛳粉之乡”柳州，是广西最大的工业城市，其2023年一季度的数据也显示出柳州第三产业的强势。第一产业增加值24.44亿元，同比增长4.4%；第二产业增加值292.07亿元，增长3.1%；第三产业增加值416.03亿元，增长4.1%。三产增加值占比为3.3：39.9：56.8，第三产业占比近6成。
虽然与淄博一样同为工业城市，但马亮认为，柳州“生命力”更强。“螺蛳粉通过电子商务去销售，它的关联产业，比如种植、生产、销售、营销等，现在已经规模做起来了，形成了品牌，持续影响会进一步放大。”螺蛳粉之于柳州，是“不需要来本地，也能够辐射”的产业。“柳州找到了一个可持续的路径，现在它也不需要网红标签，因为大家已经形成品牌认知度，也让一批消费者有购买螺蛳粉的消费习惯了。”但烧烤之于淄博目前还不是。马亮解释，淄博的配套是以烧烤为中心，去体验需要去本地打卡，才能创造产值。
经济学家任泽平表示，这些年山东各界对发展的危机感明显提升，对发展的进取心明显提升，淄博是一个典型案例。任泽平认为，山东在创新驱动高质量发展，缺少新经济、新产业、新技术、新思路。希望山东能够抓住新一轮产业技术革命的新机遇，实现换道超车。
去年7月，中国石墨集团（在香港上市，成为鹤岗首家上市公司。而淄博将新材料、智能装备、新医药、电子信息“四强”产业作为工业新旧动能转换的主攻方向提出到2025年，“四强”产业增加值占规上工业比重、“四新”经济增加值占地区生产总值比重分别达到55%、42%，现代服务业占服务业增加值比重达到60%。
网红效应利好招商引资，是马亮认为最重要的一方面。“知名度提升，让过去可能没有关注到这个城市工业基础工业结构的，愿意给招商引资。可能也会促进它本身传统工业或者制造业的发展，也会带来这种产值的提升。”
除此以外的优势则在于人才吸引。“城市知名度提升，大家可能也在关注或者就业的机会，这两个方面都是比较关键的。”马亮指出，烧烤给淄博带来的更多是软实力的提升，让烧烤成为契机乘风而上，持续地加强城市外宣，加强品牌推广，让它的知名度始终保持一个较高的水平，对于淄博跻身新二线城市可能性都非常强。
